舌尖上的植物学

许智宏 邓兴旺 李磊 万建民 黄三文

目录

  • 1 植物生长及怎样看世界
    • 1.1 植物的一生
    • 1.2 神奇的植物
    • 1.3 植物对本身的生长发育的调控
    • 1.4 植物对空间的认识和利用
    • 1.5 植物的绿色革命
    • 1.6 植物的特点
    • 1.7 光与植物
    • 1.8 植物如何看世界
    • 1.9 光敏色素的发现
  • 2 光合作用:  推动地球演变的“第一推动”
    • 2.1 热力学的诞生
    • 2.2 生物体:大自然的能量转化站
    • 2.3 光合作用:上帝的“第一推动”
    • 2.4 光合作用的循环系统
    • 2.5 光合作用改变命运
    • 2.6 大氧化事件
    • 2.7 光合作用的巨大能量
    • 2.8 自然界的碳氧循环
  • 3 植物次生代谢与人生六味
    • 3.1 植物的三套密码
    • 3.2 最正确食用土豆的方式
    • 3.3 植物的次生代谢
    • 3.4 次生代谢分类之生物碱
    • 3.5 次生代谢的其他分类
    • 3.6 闻风丧胆的毒植物
    • 3.7 动物是如何破解植物的第二套密码
    • 3.8 味觉与味道
    • 3.9 混合味道
    • 3.10 "麻、辣、烫“是味觉么?
  • 4 植物分类:破解植物的终极密码
    • 4.1 为什么人类是地球上最高级的动物
    • 4.2 植物分类之藻类
    • 4.3 植物分类之苔藓类与蕨类
    • 4.4 植物分类之种子植物
    • 4.5 植物分类之被子植物
    • 4.6 疟疾的历史危害
    • 4.7 抗疟特效药研制历程
  • 5 作物驯化:破解植物的基因密码
    • 5.1 农业与农作物
    • 5.2 泱泱大科禾本科
    • 5.3 禾本科的驯化
    • 5.4 玉米的驯化过程
    • 5.5 “新月”之光
    • 5.6 稻花香里说当年
    • 5.7 不经意的邂逅
  • 6 植物大航海:作物驯化茄科篇
    • 6.1 茄科植物的历史
    • 6.2 无辣不欢
    • 6.3 辣椒的驯化
    • 6.4 辣椒到底有多辣
    • 6.5 罗曼蒂克之果
    • 6.6 大番小茄落玉盘
    • 6.7 神奇的马铃薯
    • 6.8 一不小心改变了世界
    • 6.9 病魔的幽灵
  • 7 富于古典浪漫主义的十字花科
    • 7.1 蔬菜之王——十字花科
    • 7.2 大白菜的驯化
    • 7.3 小白菜的驯化
    • 7.4 油菜的驯化
    • 7.5 甘蓝家族
    • 7.6 结球甘蓝
    • 7.7 花椰菜
    • 7.8 其他甘蓝生物
    • 7.9 模式生物
  • 8 植物和人类的营养健康
    • 8.1 植物是人类食物主要提供者
    • 8.2 我国居民的营养和健康状况
    • 8.3 谷类及薯类
    • 8.4 豆类及豆制品
    • 8.5 十字花科、茄科与葫芦科植物简述
    • 8.6 伞形科蔬菜
    • 8.7 百合科植物
    • 8.8 水生蔬菜
    • 8.9 水果简述
    • 8.10 药用植物
  • 9 现代驯化、传统育种与生物技术
    • 9.1 大刍草如何变成玉米
    • 9.2 野生稻如何变成水稻
    • 9.3 作物的传统育种(一)
    • 9.4 作物的传统育种(二)
    • 9.5 现代农业生物技术(一)
    • 9.6 现代农业生物技术(二)
  • 10 中国农业的未来走向
    • 10.1 全球粮油生产态势
    • 10.2 中国的主要农业生产
    • 10.3 我国的森林生态和林业生产
    • 10.4 我国农业发展面临的挑战
    • 10.5 中国农作物育种中高新科技的应用
    • 10.6 中国农业科技获得瞩目成就
    • 10.7 未来植物科学的导向
  • 11 生物营养增强与高端农产品产业
    • 11.1 我国作物育种的成就
    • 11.2 我国作物育种所面临的挑战
    • 11.3 育种学的使命是什么
    • 11.4 如何提高国民的营养状况
    • 11.5 健康功能因子强化的水稻
    • 11.6 如何利用生物技术培育功能性水稻
  • 12 美味蔬菜的遗传密码
    • 12.1 五菜为充
    • 12.2 基因组学
    • 12.3 蔬菜基因组
    • 12.4 蔬菜变异组
    • 12.5 苦尽甘来
    • 12.6 美味番茄
    • 12.7 马铃薯再驯化
  • 13 现代技术转基因
    • 13.1 转基因育种
    • 13.2 现代农业生物技术之转基因
    • 13.3 我国农业发展的科技应对
    • 13.4 提问交流
  • 14 阅读
    • 14.1 阅读
光合作用改变命运
  • 1 视频
  • 2 章节测验


光合改变命运


 早期的地球上并没有氧气,二氧化碳的浓度可能高达98%。但是地球上的微生物可能在40亿年前就进化出了光合作用。早期地球最初的产生氧气被海水和海底岩石吸附,并未进入大气。

  尽管在蓝藻出现之前,地球的大气中并没有氧,但现在证据表明,那时海洋中有较丰富的有机物,而且有原始生命。蓝细菌最早在30亿年前出现,至少在23亿年前蓝细菌进化出了多细胞形式,更高的光合效率彻底改变了世界。

 现今行使光合作用的叶绿体(Chloroplast)是生物合成的,但在生命起源之前的原始海洋中不可能有叶绿体这样精细复杂的生物体结构与连续高效的能量转换体系,而生命的起源及维系必须有温和、微观、精细、连续的化学分子能驱动,除外核能,地球上所有的能源(包括地下经亿万年沉淀的各类碳氢能源)均来自阳光,将光能转化为碳氢化合物能,需要光合作用;因此阐明生命起源应该先解释原始海洋中光合作用和光合体系的起源。现代化学实验证实进入化学世界的地球已经具备从无生命的体系中合成以碳氢氧氮为主的有机化合物世界。从陨石中发现的有机化合物的复杂与丰富也佐证了早期地球可以存在氨基酸、多糖、成簇芳香杂环类化合物与核苷酸的现实性,参与碳同化(卡尔文循环)、糖酵解、三羧酸循环的一些小分子化合物(如丙酮酸、琥珀酸、甘油酸、乳酸等)都可在无生命体系的化学世界已合成。碳氢是地球表面最为丰富的元素,早期地球有极高浓度的CO2存在,氢以水的形式覆盖整个地球,阳光是最为稳定的能源,今天我们是可以从参与生命活动元素的自然习性和现代生物与光电子实验研究结果,来分析与推测生命发生前,在以双层脂膜组成的囊泡世界中,光合作用发生的机制与逻辑合理的进化历程,来阐明光合反应与光合作用这个自然现象的发生,以及理解推动生命起源的伟大的光合作用是如何发生与起源。

 从植物叶绿素光合作用原理中,可发现光电子能量转移、水裂解(氢获取)以及碳固定机制与过程分析,光合作用的关键步骤纯属量子物理与化学现象,整个过程并没有显示蛋白质的特殊功能,并不需要基因或酶等生物分子参与,在相关酶的参与下,可以提高效率与特异性。光反应的平台是双层脂膜囊结构,在水的裂解中,插入膜内的色素分子吸收光能后夺取水分子中电子,释放氧气H+,膜内外跨膜H+梯度形成的电势能将H+泵出膜外合成ATP,是一个释能的过程,膜外NADP获得色素分子传递的强勢电子后取H+还原成NADPH

光合作用