请每位同学准备一个作业本，将小测验答案写在作业本上，并绘制本章思维导图，拍照上传到网站指定区域。

微生物的生长

一．填空

1．测定微生物的生长量常用的方法有_   _、______、_  _和______。

而测定微生物数量变化常用的方法有_________ _、______、______和______；以生理指标法来测定微生物的方法又有______、______、______和__________等。

 2．影响微生物代时的主要因素有______、_______、_______和______。

 3．要获得细菌同步生长的方法主要有（1）__________和（2）_________ _，其中（1）中常用的有__________、______和___________。

4．连续培养与单批培养相比，其优点有______、______、______和______；而缺点主要是_________ _，其次是______。控制连续培养的方法有_______和______  _。

5．影响微生物生长的主要因素有______、______、_______、______和______等。

6．实验室常见的干热灭菌手段有________________ _和______；而对牛奶或其他液态食品一般采用 ______灭菌，其温度为__1________  _，时间为_______________。

 7．通常，放线菌最适pH值的范围为______，酵母菌的最适pH范围为_______________，霉菌的最适pH范围是______。

8．进行湿热灭菌的方法有________、____________、______  __、________和_________________。

 9．杀灭或抑制微生物的物理因素有_______、_______、_______、______、_________ 和_______等。

10．现代实验室中研究厌氧菌最有效的三大技术是________、______________  __和_________。

 11．一条典型的生长曲线至少可分为______、______、___________和______________  ___四个生长时期。

12．试列出几种常用的消毒剂如______、_______、____________和______________  __等。

13．抗生素的作用机理有________、______   __、_______和___________  __。

14．获得纯培养的方法有：________________________、________________ ________、________________   和________________等方法。

15．阿维菌素的杀虫机理主要是由于在它的作用下，虫体内的________________  增多。该氨基酸对昆虫或螨的神经系统能产生作用，使昆虫麻痹死亡。

16．抗代谢药物中的磺胺类是由于与________________ 相似，从而竞争性与二氢叶酸合成酶结合，使不能合成________________。

 二、问答与计算

 1．试绘图说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业生产？

 2．为什么磺胺药对细菌有抑制作用而对人无此作用？

 3．微生物产生耐药性的途径有哪些？实际生产中如何避免微生物耐药性的产生？

4．恒化培养与恒浊培养的比较：

5．大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5分钟繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1个/100ml，请问按国家标准（30000个／ml），该消毒牛奶在37℃下最多可存放多少时间？

6. 简述灭菌的因素和灭菌方法(写出无菌条件)。

7. 与分批发酵相比，连续培养有何优缺点？

8. 某纯培养细菌，接种时的含菌量为3╳104个/ml，2小时后进入指数生长，再过8小时，发酵液含菌量为4╳1010个/ml，求其代时