人体最基本的形态结构和功能单位是细胞（cell）。人体细胞的大小不一、形态多种多样，功能各异。许多形态相似、功能相近的细胞，由细胞间质组合在一起，构成一个细胞群体称组织（tissue）。人体共有上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织四类。几种不同的组织按照一定的规律有机地组合，构成具有一定形态，并能完成特定生理功能的器官(organ)。如胃、肺、肾、心等。共同完成某种生理功能的一些器官，互相联系构成系统(system）。人体有运动、消化、呼吸、泌尿，生殖、脉管、神经、内分泌系统以及感觉器官等。消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的大部分器官都位于体腔内，并借一定的孔道与外界想通，总称内脏。

人体的器官系统虽然各有其形态结构特征和特定的功能，但它们是互相联系和互相影响的，并在神经-体液的调节下，形成一个完整统一的有机体，以进行正常的生理功能活动。

人体按外部形态可区分为头、颈、躯干和四肢四部分。头的前部称面，颈的后部称项。躯干前面是胸和腹，后面是背和腰。四肢分为上肢和下肢，上肢又分肩、臂、前臂和手，下肢又分臀、股、小腿和足。