内容简介

11.5  Types of Menus 菜单的种类

要点：

1. Table d’ Hote Menu 套餐菜单

几道菜组合在一起设定一个价格。

来源于法语，意思是“the host's table”（主人的餐桌）

菜单例如：宴会菜单、自助餐菜单、咖啡屋菜单

2. A la Carte Menu 零点菜单

每道菜都有自己的定价。

来源于法语，意思是“according to menu (card)”（根据菜单/卡片）

菜单举例：早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单

3. Cycle Menu  循环菜单

根据时间（每天、每周、每季度）或者厨师选择而循环的菜单。

菜单举例：学校菜单、医院菜单、食堂菜单

4. Beverage Menu 酒水菜单

酒水菜单里通常有葡萄酒、茶、咖啡和鸡尾酒。

5. Dessert Menu 甜品菜单

甜品菜单可能会放在餐桌上，也有可能在就餐完毕后提供给客人。

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