酒店概论

李 智

目录

  • 1 第一章 酒店基础知识
    • 1.1 第一课时 酒店的概念
    • 1.2 第二课时 酒店服务
    • 1.3 第三课时 酒店产品
    • 1.4 第四课时 酒店经济学基础知识（一）
    • 1.5 第五课时 酒店经济学基础知识（二）
    • 1.6 第六课时 酒店管理学基础（一）
    • 1.7 第七课时 酒店管理学基础（二）
  • 2 第二章 酒店服务技能
    • 2.1 第一课时 客房清扫
    • 2.2 第二课时 客房服务
    • 2.3 第三课时 前厅服务技能
    • 2.4 第四课时 餐饮服务
    • 2.5 第五课时 酒水服务概述
    • 2.6 第六课时 烹饪艺术
    • 2.7 第七课时 专业烘焙
  • 3 第三章 酒店经营管理知识
    • 3.1 第一课时 酒店市场营销概述
    • 3.2 第二课时 酒店市场定位
    • 3.3 第三课时 酒店企业文化
    • 3.4 第四课时 品牌识别与管理
    • 3.5 第五课时 CIS战略
    • 3.6 第六课时 价格策略
    • 3.7 第七课时 服务营销
    • 3.8 第八课时 酒店人力资源管理概述
    • 3.9 第九课时 酒店工作分析
    • 3.10 第十课时 酒店培训管理
    • 3.11 第十一课时 厨房运作管理
    • 3.12 第十二课时 餐饮运营与管理
    • 3.13 第十三课时 酒店财务管理
    • 3.14 第十四课时 酒店收益管理
  • 4 专题：影视作品中的酒店
    • 4.1 影视作品中的酒店
第九课时 酒店工作分析
  • 1 内容介绍
  • 2 学习内容
  • 3 章节测验

课题：酒店工作分析

目的要求：掌握酒店工作分析的方法

教学内容：酒店工作分析的概念、酒店工作分析的主要方法及作用