本节要点

1. 纤维素是自然界分布最广、含量最多的多糖。植物体内至少有1/3由纤维素组成。商业需求来源为棉绒、木浆。种类分为植物纤维素、细菌纤维素。化学结构：D-吡喃葡萄糖经由β-1,4-糖苷键连接的高分子。提取/制备方法，化学提取、发酵法。

2. 植物纤维素的提取步骤

3. 细菌纤维素的制备方法

4. 纤维素衍生物的制备

5. 纤维素的生物学性质

学习要求

1. 掌握纤维素的结构

2. 了解植物纤维素的提取步骤和细菌纤维素的制备方法

3. 了解纤维素的生物学性质及应用