-
27.1 《畜产食品工艺学》
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27.2 《台湾猪肉分割手册》
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27.3 《CHINESE-STYLE MEAT PRODUCTS PROCESSING》
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27.4 《DUCK AND GOOSE MEAT PRODUCT PROCESSING》
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27.5 《消失的微生物》（中文版）
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27.6 《休闲食品加工技术》
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27.7 《厨艺学校沒有教的肉品课》(陈明造、蒋爱民)
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27.8 《Dairy Handbook CN》(中文)
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27.9 《Poultry biology》
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27.10 《美国必要的提炼加工》
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27.11 《advanced technology for meat》
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27.12 《Animal By-Product Processing and Utilization》
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27.13 《Encyclopedia of Animal Science》
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27.14 《Encyclopedia of Meat Sciences》
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27.15 《Handbook of Fermented Meat and Poultry》
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27.16 《handbook of meat production technology》
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27.17 《Handbook of Muscle Foods Analysis》
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27.18 《Labor Practices in the Meat Packing and Poultry Processing Industry》
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27.19 《larie's meat science》
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27.20 《meat biotechnology》
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27.21 《meat science an introductory text》
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27.22 《Meat Science and Applications》
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27.23 《New Food Product Design》
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27.24 《Nitrite Curing of Meat The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives》
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27.25 蜂产品加工
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27.26 《Dairy Science and Technology》
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27.27 《Lawrie's Meat Science》
