细菌--前置问题

1. 原核微生物与真核微生物的细胞结构有何不同？

   （参考ppt中概述。参考教材P9-P10）

 2.食品中常见常用细菌有哪些？哪些是有益的？哪些是有害的？

  （参考教材P245-256和P271-282“微生物与食品的腐败变质”)

  （参考本节课后拓展视频“微生物如何让食物变得更美味”；“看不见的微生物如何影响我们的食物”；“蜡样芽孢杆菌食物中毒”；”国家食品安全风险评估中心科普动画：不可忽视的阪崎肠杆菌”）

学习目标

1.掌握原核微生物细胞和真核微生物细胞的结构、功能及主要区别。

2.熟练掌握细菌的常见形态和大小表示方法。

3.熟练掌握细菌细胞的构造（基本构造、特殊构造）及功能。

4.熟练掌握细菌的繁殖方式和群体培养特征，学习“透过现象看本质”的学习方法。

5.了解常用常见的细菌，加强与细菌相关的食品安全认识。

6.正确认识事物的两面性，理解抗生素的作用方式及滥用抗生素的危害，形成正确的健康观念。

7.培养良好的学习态度，提高自我管理能力。