酵母菌--前置问题

1.什么是酵母菌？酵母菌是分类学上的名称吗？

2.文献查阅：酵母菌与酒精发酵的关系。

学习目标

1.掌握酵母菌细胞的结构特点、繁殖方式和培养特征。。

2.了解常用常见的酵母菌。

3.加强与酵母菌相关的食品安全认识。

4.使学生在学习中学会“透过现象看本质”的学习方法。