霉菌—前置问题

1、什么是霉菌？霉菌与人类有何关系？

2、文献查阅：霉菌在食品工业上有何应用？

学习目标

1.掌握霉菌细胞的结构特点、繁殖方式和培养特征。

2.了解常用常见的霉菌。

3.加强与霉菌相关的食品安全认识。

4.使学生在学习中学会“透过现象看本质”的学习方法。