一、细菌的生长繁殖

1.  细菌生长繁殖的条件

（1）营养基质

（2）温度：多数细菌最适生长温度20℃-40℃

（3）酸碱度：多数细菌最适pH为6.5-7.5

（4）渗透压

（5）呼吸环境

2. 细菌群体的生长规律（典型生长曲线）

 定量描述液体培养基中细菌群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。

采用分批培养方式：将少量单细胞纯种微生物，接种到一恒定容积的新鲜液体培养基中，在适宜条件下培养，每隔一定时间取样，测定细菌细胞数目。之后，以培养时间为横坐标，以细菌数目的对数或生长速率为纵坐标，绘制所得的曲线。

（下图为重点知识）

单细胞微生物的典型生长曲线：四个时期，每个时期的特点及应用

二、真菌的生长繁殖

1.  真菌生长繁殖的条件

（1）营养基质：真菌对营养要求不高，一般只需供给碳源和氮源即可；

（2）温度：多数真菌最适生长温度为25-30℃；

（3）湿度：相对湿度在90%以上，利于真菌繁殖；

（4）pH：真菌喜酸性环境，一般pH3-6之间生长良好；

（5）呼吸环境：霉菌一般为好氧菌,酵母为兼性厌氧菌。

2.丝状真菌的群体生长规律（非典型生长曲线）

三、微生物的同步培养

在分批培养中，微生物群体中各个细胞的生长、生理状态和代谢活动等特性不一致，出现生长与分裂不同步的现象。如果仍以群体测定结果的平均值来代表单个细胞的生长或生理特性等是不符合客观实际的，然而利用单个细胞进行研究又是很困难的。为了解决这一问题，就必须设法使群体处于同一发育阶段，使群体和个体行为变得一致，因而发展了单细胞的同步培养技术。

同步培养  是使微生物群体中不同步的细胞转变成能同时进行生长或分裂的群体细胞的一种培养方法。

同步生长  以同步培养方法使群体细胞都处于同一生长阶段，并同时进行分裂的生长方式。通过同步培养方法获得的细胞称为同步细胞。同步细胞其生长曲线呈现“梯形”。

获得微生物同步生长的方法:  机械筛选法和环境条件诱导法

同步细胞经过2~3个分裂周期后会丧失同步性。

四、微生物的连续培养

分批培养（batch culture） ：将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补充和更换，最后一次性收获。

连续培养（continuous culture） ：在微生物培养的过程中，不断供给新鲜的营养液，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期。 理论基础是基于对典型生长曲线中稳定期形成原因的认识，采取相应有效措施推迟其来临，从而发展出连续培养技术。