前置问题

1.你知道什么是食品卫生吗？你了解食品卫生标准吗？

2.食品卫生的微生物学标准有哪些？

3.食品卫生 VS 食品安全

4.你知道食品的指示微生物有哪些吗？

学习目标

1.掌握食品中微生物数量检测的主要操作方法及其原理。

2.理解食品中微生物数量检测的指示菌种类。

3.树立食品检测和食品安全的责任意识。