我国的鸭品种按经济用途可分为三个类型：

（1）蛋用型

（2）兼用型

（3）肉用型

蛋用型和兼用型品种几乎全部是麻鸭及其品变种，是我国养鸭业使用最广泛的鸭种。

一、绍兴鸭

绍兴鸭又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名，是我国优良的高产蛋鸭品种。

该鸭体躯狭长，母鸭以麻雀羽为基色，分两种类型：带圈白翼梢，颈中部有白羽圈，公鸭羽色深褐，头、颈墨绿色，主翼羽白色，虹彩蓝灰，喙黄色，胫、蹼橘红色；红毛绿翼梢，公鸭深褐羽色，头颈羽墨绿色，喙、胫、蹼橘红色。

绍兴鸭具有理想的蛋用鸭体型。全身羽毛以褐色麻雀毛为基色。500d平均产蛋量达316.63个。总产蛋重平均超过20kg。

二、高邮鸭

高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好。2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。相继获得“国家地理标志产品”和“证明商标”，标志着跻身“国保”行列，高邮双黄蛋（高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多）。

高邮鸭先后被命名为全国农业标准化示范区产品、国家原产地域产品，并于2005年定为国家级畜禽遗传资源保护品种，进入国家水禽种质资源基因库。

高邮鸭正常年份产蛋量为140～160个。蛋重平均为75.9g，78g。蛋壳有白、青两种，以白壳蛋为主。双黄蛋比例约占总蛋数的千分之三。

三、建昌鸭

建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能很好的品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。建昌鸭以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。建昌鸭体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。主产于平凉山彝族自治州境内的安宁河流域的河谷坝区等县市。德昌县古属建昌县，因而得名建昌鸭。

建昌鸭填饲3周最大肝重达545g；6月龄全净膛屠宰率公鸭为72.3%，母鸭为74.8%。母鸭以浅褐麻雀色居多，约占65%～70%。500日龄平均产蛋量为144个，蛋重为72.9g。青壳蛋占60%～70%。