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1 内容
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2 练习
知识结构图
内容
细菌细胞的大小与形态
细菌是指一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
◆ 大小
细菌细胞大小的常用单位是微米，用符号μm表示（1μm=10-3mm=10-6m）。
◆ 形态
细菌的形态极其简单，基本上只有球状、杆状和螺旋状三大类。
除了球菌、杆菌、螺旋菌三种基本形态外，还有许多具其它形态的细菌。
在自然界所存在有细菌中，以杆菌为最常见，球菌次之，而螺旋状的则最少。
球菌：单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌
杆菌：长杆菌、短杆菌、分枝杆菌、棒状杆菌
螺旋菌：弧菌、螺菌、螺旋体
弧菌和螺菌的显著区别是：前者往往偏端单生或丛生鞭毛，后者两端都有鞭毛。
细菌的形态明显地受环境条件的影响，如培养时间、培养温度、培养基的组成与浓度等发生改变，均能引起细菌形态的改变。一般处于幼龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态正常、整齐，表现出特定的形态。在较老的培养物中，或不正常的条件下，细胞常出现不正常形态，尤其是杆菌，有的细胞膨大，有的出现梨形，有的产生分枝，有时菌体显著伸长以至呈丝状等。这些不规则的形态统称为异常形态，若将它们转移到新鲜培养基中或适宜的培养条件下又可恢复原来的形态。
案例
观察细菌
1.牙垢中的细菌
方法1：在洁净载玻片上滴一滴黑色素或碳素墨水，然后用消毒牙签，在自己牙齿上挑取一些牙垢放于载玻片的黑色素中，用另一载玻片的边进行推片，自然干燥，置显微镜下观察，先用低倍镜观察，再换高倍镜，可见背景为黑色，而菌体（球菌、杆菌、螺旋菌）呈现白色。若使用油镜观察，效果更清楚明显。
方法2：用消毒牙签，在自己牙齿上挑取一些牙垢放在洁净载玻片上的水滴中，调匀，制成涂片。待涂片干燥后，在酒精灯火焰上徐徐来回掠过3～4次，细菌外面的一些胶质粘着在载玻片上，使细菌固定、稍冷，加一滴亚甲基蓝溶液，染色1～2分钟后，用清水冲洗，然后盖上盖玻片。置显微镜下，先用低倍镜观察，再换高倍镜，可观察到杆菌、弧菌、球菌等。若使用油镜观察，效果更清楚明显。
2.粪池里的细菌
在粪池用吸管吸取一滴沤过的粪混合液上层液体，滴在洁净的载玻片上，盖上盖玻片。置显微镜下观察，先用低倍镜，后用高倍镜。可见到活的螺旋菌及杆菌。注意在观察时光线应暗些，效果好。
3.酸莱、酸奶中的细菌
取酸菜液上部的白色薄膜或酸奶澄清液，制成临时装片，放在高倍镜下观察，可看到乳酸杆菌。
4.根瘤菌的观察
取豆科植物（大豆、蚕豆、花生）的根瘤用刀片切开，用针挑取一小块内容物，放在载玻片上的水滴中，制成涂片，晾干后，用酒精灯火焰烘烤固定，然后滴一滴亚甲基蓝溶液，染色2～3分钟，清水冲洗，盖上盖玻片，吸干后，用500倍高倍镜观察，可见到短杆状根瘤菌。
5.枯草杆菌的培养和观察
把25克新鲜干草切成小段，放在盛200毫升清水烧杯中，加热煮沸15分钟，待溶液呈暗褐色时，倒入烧瓶，放在黑暗、20～30℃的温暖环境中。2～3天后，液体混浊，表面形成薄膜。用吸管吸取浮在上层的液体，制成临时涂片，放在高倍镜下观察，可看到连成线的枯草杆菌。若将培养液放在低温处1～2天，再取出制成临时涂片，用600倍或更高倍数的显微镜观察还能看到枯草杆菌的芽孢。
