兔是哺乳类兔形目兔科下除兔属以外的其他属的总称。兔科下属所有的属。俗称兔子，(Rabbit)；短尾，长耳，头部略像鼠，上嘴唇中间裂开，尾短而向上翘，后腿比前腿稍长。善于跑步。兔有家兔和野兔两种，通称兔子。在十二生肖里兔列第四位，称之为卯。

除此之外，兔子的用处也很大，它已经成为了人类情趣生活不可缺少的一份子。兔性情温顺，可爱机敏，胆子小。

兔有肉用、皮用、皮肉兼用和毛用之分，目前饲养较普遍的肉用及兼用兔品种有：

（1） 中国家兔

中国家兔是我国古老的肉用地方良种。成年体重1.5千克～3千克。4月龄即可繁殖，年产仔5胎～6胎，每胎产仔8只～9只，最多可达十几只。中国家兔适应性好、抗病力强，缺点是饲料报酬低，产肉性能较差。 

（2）喜马拉雅兔 

喜马拉雅兔在夏天为纯白，没有杂色，冬天尾、足、耳、鼻变成纯黑色。经长期培育已成为广泛饲养的优良皮肉兼用兔品种。除我国外，美国、苏联等国均有饲养。体质健壮，耐粗饲，繁殖力强，是一种良好的育种材料。

（3）青紫蓝兔

青紫蓝兔，是一个优良的皮肉兼用品种，是法国育种家用蓝色贝韦伦兔，嘎伦兔和喜马拉雅兔杂交育成的，因毛色和青紫蓝兽相似而得名。本品在世界上分布很广。它有三个不同的类型：标准型、美国型和巨型，但它们都是灰蓝色。

青紫蓝兔是优良皮肉兼用兔，亦是最常见的试验研究用兔。青紫蓝兔耐粒饲，适应性强，皮板厚实，毛色华丽，在历史上曾引起几次世界性饲养热潮。其繁殖力、泌乳力好，仔兔初生重平均45克，高的可达55克，40天断奶重0.9～1千克，3月龄重2.2～2.3千克。

（4）巨型兔

德国一名退休老人曾培育出一种体型跟狗一样大的兔子，吸引了来自世界各地的新闻记者和兔肉美食家。朝鲜政府甚至想请他帮助建立大型养兔场，解决食物短缺问题。

据报道，这位退休老人名叫卡尔·斯兹莫林斯，住在德国东部。斯兹莫林斯曾因喂养出世界上最大的兔子而获奖，那是一只名叫罗伯特的“德国灰色巨型兔”，它的性情温和、体重达到了10.5公斤。

据英国媒体报道，日前英国一只3岁大的雌兔，凭借1.2米的身长和22公斤的体重，成功打破世界纪录，获得“世界最大兔子”的桂冠。