目前，氨基酸及其衍生物类药物达一百多种，氨基酸类药物的应用不断扩大，形成一个新兴的工业体系，称氨基酸工业。天然氨基酸的总产量已达百万吨。

 制备方法：1.水解法；2.发酵法；3.酶转化法；4.化学合成法

                              L-胱氨酸

L-胱氨酸存在于所有蛋白质分子中，尤以毛、发、蹄甲等角蛋白中含量最多，其分子由两分子半胱氨酸脱氢氧化而成，含两个氨基、两个羧基和一个二硫键。

PI点 为5.05，在75°C水中溶解度为0.052，溶于无机酸及无机盐，在热碱液中可被分解。

胱氨酸是最早发现的氨基酸

胱氨酸比半胱氨酸稳定，它在体内转变为半胱氨酸后参与蛋白质合成和各种代谢过程。

主要应用：解毒、治疗脱发、抗辐射。

                                 L-赖氨酸

发酵液处理

   发酵液中加入絮凝剂絮凝后过滤除菌体，也可用高速离心液固分离设备直接分离出菌体，回收的菌体可进一步加工利用，澄清的滤液用盐酸调节PH4.0后待用。

离子交换：经732树脂交换（三柱串联）

    为提高床层利用率，实际离交换过程一般采用多柱串联操作。

    赖氨酸的离子交换提取一般用铵型732＃树脂，树脂的处理过程为：

   732＃阳离子树脂→水洗→1mol/L的NaoH处理后水洗至PH8.0→1mol/LHCL处理后水洗至PH6.0→1mol/L氨水处理后水洗至PH8.0→铵型树脂待用。

     水洗后，用2-3mol/L浓度的氨水洗脱，洗脱高峰赖氨酸含量可达6-8%，如用高浓度氨水（15-20%）洗脱，洗脱高峰赖氨酸浓度可达15-16%。

   浓缩结晶：减压浓缩、结晶。

 精制：用水溶解，活性炭脱色，5℃放置结晶，80 ℃烘干。

                                  酶拆分法制备L-苯丙氨酸

原理：DL-Phe与醋酸酐反应生成Ac-DL-Phe，氨基酰化酶可专一性水解Ac-L-Phe的酰氨键生成L-Phe，而不水解Ac-D-Phe酰氨键，再利用L-Phe与Ac-D-Phe在水中的溶解度的差异进行分离，Ac-D-Phe又可经消旋生成Ac-DL-Phe，再进行水解和分离。如此反复进行，可将DL-Phe全部转化为L-Phe。