焦美艳于2002年9月开始，系统学习泛函分析、算子代数和算子理论知识，并于2005年7月获山西师范大学理学硕士学位，2008年7月获山西大学理学博士学位。2008年7月开始在山西财经大学应用数学学院任教，职称：副教授。在国内外重要期刊发表近20学术论文，出版著作一部。参与国家自然科学基金两项，主持省青年基金一项。

在教学方面，主要为金融数学专业和信科班以及金融实验班讲授《数学分析》课程，同时也主讲《微积分》课程的教学工作。2013年被中共山西财经大学委员会评为“优秀党员”荣誉称号，2013年获得山西财经大学教学观摩二等奖，2014年在山西省中青年教学比赛中获三等奖。荣获山西财经大学2016年度科研创新提名奖，荣获“2015-2017学年优秀教师”荣誉称号，2017年获得山西财经大学教学观摩综合二等奖。