王青云，女，博士，中南林业科技大学食品科学与工程学院副教授，硕士生导师。先后主讲过《发酵食品工艺学》、《食品生物技术》、《食用菌栽培技术》、《现代食品加工技术》和《食品微生物学》等课程。主要从事传统发酵食品的标准化生产工艺研究、微生物源抗菌活性物质的分离鉴定和应用研究。先后主持完成国家自然科学基金项目 1 项（31440070），参与完成国家自然科学基金 3 项；近 5 年主持湖南省自然科学基金一项（2019JJ40541），湖南省教育厅优秀青年基金一项（15B250）和湖南省教育厅重点项目 1 项（20A513），近年来发表食品微生物学相关领域研究论文 12 篇，其中 SCI 收录 3 篇，EI 收录 2 篇；申报国家发明专利近 20 项，其中第一发明人发明专利 6 项；参编出版专著3部。