职称：教师
◆
◆
个人介绍
主讲教师：高静
教师团队：共2位
- 高静
- 王颖
| 学校： | 广东药科大学 |
| 开课院系： | 食品科学学院 |
| 课程编号： | 12142102x0 |
| 课时： | 48 |
课程介绍
食品工程原理是一门主要研究食品加工过程的技术原理与工程实现的应用基础课程。
教师团队
职称：教师
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课程的内容、性质及任务 |
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 271.55KB | ||
| 1.2 三传理论及单元操作 |
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 111.28KB | ||
|
视频
.mp4
|
2020-04-15 | 406.69MB | |||
| 1.3 物理量的量纲与单位换算 |
文档
.pdf
|
2020-03-16 | 386.72KB | ||
|
作业
.work
|
2020-03-16 | -- | |||
| 2.1 流体的物理性质 |
附件
.${file.extension}
|
2020-04-15 | -- | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-04-15 | -- | |||
|
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 799.78KB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-04-15 | 6.21MB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-04-15 | 6.47MB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-04-15 | 15.91MB | |||
| 2.2 流体静力学基本方程 |
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 469.26KB | ||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 77.39MB | |||
| 2.3 流体流动的基本概念 |
文档
.pdf
|
2020-03-16 | 386.00KB | ||
| 2.4 流体的连续性方程-质量守恒 |
附件
.${file.extension}
|
2020-04-15 | -- | ||
|
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 224.56KB | |||
| 2.5 流动类型及流速分布 |
附件
.
|
2020-04-15 | -- | ||
|
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 847.92KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 18.98KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 6.12KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 12.59KB | |||
|
作业
.work
|
2020-04-15 | -- | |||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 67.42MB | |||
| 2.6 流动阻力损失 |
附件
.${file.extension}
|
2020-03-23 | -- | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-03-23 | -- | |||
|
文档
.pdf
|
2020-03-23 | 1.86MB | |||
|
作业
.work
|
2020-03-23 | -- | |||
| 2.7 伯努利方程-机械能守恒 |
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 508.46KB | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-04-15 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-04-15 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-04-15 | -- | |||
|
作业
.work
|
2020-04-15 | -- | |||
| 2.8 输送机械 |
文档
.pptx
|
2020-04-15 | 678.51KB | ||
|
视频
.mp4
|
2020-04-15 | 67.98MB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-04-15 | 407.13MB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 4.82KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 8.29KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 6.74KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-15 | 5.71KB | |||
| 2.9 趣味实验 |
视频
.mp4
|
2020-04-16 | 1.33MB | ||
|
视频
.mp4
|
2020-04-16 | 9.01MB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-04-16 | 25.93MB | |||
| 3.1 传热的基本概念 |
文档
.pdf
|
2020-04-15 | 819.84KB | ||
|
视频
.avi
|
2020-04-15 | 15.11MB | |||
| 3.2 热传导-傅里叶定律 |
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 897.20KB | ||
|
视频
.flv
|
2020-05-03 | 5.60MB | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 116.14MB | |||
| 3.3 热对流-牛顿冷却定律 |
文档
.pdf
|
2020-03-29 | 386.39KB | ||
|
附件
.swf
|
2020-03-29 | 21.22KB | |||
| 3.4 辐射传热 |
视频
.mp4
|
2020-04-16 | 29.38MB | ||
| 3.5 综合传热及计算 |
文档
.pdf
|
2020-02-28 | 498.32KB | ||
|
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 498.32KB | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-05-03 | -- | |||
|
作业
.work
|
2020-05-03 | -- | |||
| 3.6 热交换器 |
视频
.mp4
|
2020-04-19 | 424.12MB | ||
|
文档
.pptx
|
2020-04-19 | 685.27KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-19 | 3.29KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-19 | 5.09KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-19 | 9.63KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-19 | 8.35KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-19 | 9.60KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-04-19 | 4.82KB | |||
| 3.7 趣味实验 |
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 927.05KB | ||
|
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 66.52MB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 42.32MB | |||
|
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 104.69MB | |||
|
文档
.ppt
|
2020-05-03 | 2.94MB | |||
| 4.1 蒸发的基本概念 |
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 375.97KB | ||
|
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 426.96MB | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
|
作业
.work
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
| 4.2 单效蒸发 |
文档
.pdf
|
2020-04-19 | 407.53KB | ||
|
附件
.
|
2020-04-19 | -- | |||
|
附件
.
|
2020-04-19 | -- | |||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 107.39MB | |||
| 4.3 多效蒸发 |
文档
.pdf
|
2020-02-28 | 346.22KB | ||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 51.96MB | |||
| 4.4 蒸发器 |
文档
.pptx
|
2020-02-28 | 641.87KB | ||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 24.84KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 7.31KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 8.11KB | |||
| 4.5 单效蒸发计算 |
文档
.ppt
|
2020-05-03 | 110.50KB | ||
|
附件
.5 蒸发的计算
|
2020-05-03 | -- | |||
|
附件
.
|
2020-05-03 | -- | |||
| 4.6 趣味小实验 |
文档
.ppt
|
2020-04-22 | 1.00MB | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2025-11-13 | -- | |||
| 5.1 概述 |
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 46.81MB | ||
|
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 423.81MB | |||
|
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 626.93KB | |||
|
附件
.1概述
|
2020-05-03 | -- | |||
| 5.2 湿空气的性质 |
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 371.98KB | ||
|
附件
.1湿空气的性质
|
2020-05-03 | -- | |||
| 5.3 湿物料的性质 |
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 396.80KB | ||
|
附件
.3湿物料的性质
|
2020-05-03 | -- | |||
| 5.4 干燥机理与干燥速率曲线 |
文档
.pdf
|
2020-05-03 | 152.11KB | ||
|
附件
.4干燥机理与干燥速率曲线
|
2020-05-03 | -- | |||
|
作业
.work
|
2020-05-03 | -- | |||
| 5.5 干燥过程的物料衡算 |
文档
.pdf
|
2023-09-28 | 552.73KB | ||
|
附件
.
|
2023-09-28 | -- | |||
|
附件
.
|
2023-09-28 | -- | |||
|
图片
.jpg
|
2023-09-28 | -- | |||
| 5.6 干燥设备 |
附件
.swf
|
2020-02-28 | 22.54KB | ||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 37.57KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 11.11KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 18.10KB | |||
|
附件
.swf
|
2020-02-28 | 10.38KB | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-02-28 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-02-28 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-02-28 | -- | |||
|
附件
.${file.extension}
|
2020-02-28 | -- | |||
| 5.7 趣味小实验 |
视频
.mp4
|
2020-05-03 | 426.96MB | ||
| 6.1 蒸馏的基本概念 |
文档
.pdf
|
2022-10-09 | 1.55MB | ||
| 6.2 简单蒸馏与平衡蒸馏 |
文档
.pdf
|
2022-10-09 | 445.09KB | ||
| 6.3 精馏 |
文档
.pdf
|
2022-10-09 | 827.30KB | ||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 69.89MB | |||
| 6.4 蒸馏设备 |
文档
.pdf
|
2022-10-09 | 327.33KB | ||
| 7.1 概述 |
文档
.pptx
|
2023-05-25 | 59.25MB | ||
|
视频
.mp4
|
2023-05-25 | 6.54MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-05-25 | 3.50MB | |||
| 7.2 过滤 |
文档
.pptx
|
2023-05-25 | 58.38MB | ||
|
视频
.mp4
|
2025-11-13 | 51.96MB | |||
| 7.3 沉降 |
文档
.pptx
|
2023-05-25 | 537.19KB |
文档 课程章节
2
