盒马鲜生的新零售模式

     2016年1月，阿里巴巴的自营生鲜类商超盒马鲜生在上海金桥国际商业广场开设了第一家门店，面积达4500平方米，当年坪效高达5万元，是传统超市的3～5倍。盒马鲜生是阿里巴巴在对线下超市完全重构后形成的新零售业态，消费者可到店购买，也可以在盒马App下单，盒马鲜生由此实现线上线下一体的全渠道融通。截至2023年12月31日，盒马鲜生在我国的自营门店数量为330家，主要位于一二线城市。

盒马鲜生凭借着集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储配送”于一体的开创性零售模式，让广大消费者得到了全新的购物体验。盒马鲜生的商品有生鲜、3R产品（生食、熟食、半熟食）、无人售货商品（如自动比萨机、自动椰汁机销售的商品）等。盒马鲜生门店内设餐厅区，消费者在店内选购了海鲜等食材之后还可以即买即烹，直接在现场制作，门店会提供厨房给消费者使用。这种做法深受消费者欢迎，提升了到店客流的转化率，带动了整个客流的高速增长。

   除了支持消费者在线下门店内“逛吃”，盒马鲜生的线上体验也同样不凡。盒马鲜生通过电子价签等新技术手段，可实现线上线下同品同价；基于门店自动化物流设备，确保了门店的分拣效率。消费者使用App下单后，只要位于门店方圆3千米内，30分钟内即可收到货物。

盒马鲜生这种商业模式完美诠释了“线上+线下+物流”的最初构想，利用大数据、移动互联网、物联网等技术实现了人、货、场的最佳匹配。盒马鲜生一出现就成了人们眼中的“网红店”，为传统超市的转型升级提供了参考样本。

盒马鲜生出现后，各路商家纷纷进入生鲜超市赛道，行业竞争越来越激烈。例如，苏宁旗下的苏鲜生、美团旗下的小象生鲜相继开业；而诸如物美超市、王府井百货等老牌零售商也先后推出了自有的生鲜品牌……悄然间，生鲜超市已成为新零售战场上的必争之地。