1.1 任务一 茶文化的概念

1.2 任务二 茶道的概念和内容

1.3 任务三 茶艺的概念和要素

2.1 任务一  茶文化的发展历程

2.2 任务二  茶叶烹饮方式的演变

3.1 任务一  茶树的分类

3.2 任务二  茶树的产区分布

3.3 任务三  茶树的种植和养护

4.1 任务一 认识红茶

4.2 任务二 认识绿茶

4.3 任务三 认识黄茶

4.4 任务四 认识白茶

4.5 任务五 认识青茶

4.6 任务六 认识黑茶

4.7 认识再加工茶

5.1 任务一  古代茶器的演变

5.2 任务二  现代茶器的分类

6.1 茶艺与养生

7.1 咖啡的起源与传播

7.2 咖啡的植物学知识

7.3 咖啡的处理法

7.4 咖啡产区及著名咖啡豆

7.5 咖啡豆的深加工：烘焙与研磨

7.6 咖啡的研磨

8.1 精品咖啡

8.2 冲煮原理

8.3 滤泡式咖啡冲泡

8.4 虹吸壶咖啡

8.5 期中考试

8.6 聪明杯制作

9.1 意式咖啡制作之基础

9.2 意式咖啡制作之卡布奇诺

9.3 意式咖啡制作之拿铁

9.4 意式咖啡制作之摩卡

9.5 意式咖啡制作之馥芮白

9.6 意式咖啡制作之浓缩衍生系列

9.7 意式咖啡制作之拉花集锦

9.8 意式咖啡制作之创意新品

10.1 认识意式咖啡与咖啡机

10.3 打奶泡

10.4 意式出品

10.5 拉花

10.6 咖啡饮用程序

10.7 咖啡豆的烘焙

10.8 咖啡豆的杯测

10.9 手冲咖啡制作

10.10 法压壶咖啡制作

10.11 手冲咖啡

10.12 手冲咖啡

11.1 咖啡礼仪与点单技巧

11.2 咖啡杯的选择

11.3 拓展知识1 咖啡厅服务