一、真菌的特点

真核微生物，具有细胞核，细胞较大；具有细胞壁

细胞壁的成份：真菌－－几丁质；细菌－－胞壁酸；植物－－纤维素

从进化上看，真菌可能更加接近动物，而不是植物。

二、真菌的类群

 

1、酵 母 菌

最早为人利用的微生物－－ “ 第一种家养微生物”；单细胞真菌；约700种，分布广泛

主要通过发酵糖类产生能量，喜糖喜酸；出芽生殖或分裂生殖；有些酵母菌能致病。

酵母菌的细胞结构

酵母菌的出芽生殖

可以根据出芽斑的数量来推测酵母细胞的寿命，研究其衰老过程

性别的出现：酵母菌的有性繁殖

酿酒酵母－－细胞工厂

传统：酿酒、面制品加工；现代：单细胞蛋白、核酸、酶、维生素等

基因工程生产药物：乙肝疫苗；分子生物学研究的重要模式生物和工具

最早测定全基因组序列的真核生物（1996年）

 

 2.  丝状真菌－－霉菌

真菌的主要代表

                                     

细胞排列成丝状，以分裂和产生孢子的方式进行繁殖

在自然界中扮演重要角色： 降解有机物； 提供植物营养； 生产酶、抗生素等； 引起植物、动物和人的疾病

霉菌的菌丝 ：无隔菌丝、有隔菌丝  

霉菌的菌落

   霉菌的繁殖： 无性繁殖、 有性繁殖

   繁殖过程：形成孢子，扩散传播

1）霉菌的无性繁殖：菌丝末端延伸生长，分裂；在一定条件下产生分生孢子－－无性孢子

2）霉菌的有性繁殖－－有性孢子

     

 

参考书籍