1、酒店行业门户网站迈点网：http://meadin.com/

2、中国饭店协会：http://www.chinahotel.org.cn/

3、中国酒店网：http://www.97jdian.com/

4、《全球酒店》杂志：http://weibo.com/globalhotel

5、全球奢华精品酒店：http://weibo.com/smallluxuryhotels

6、《HOTELS》杂志：http://www.hotelsmag.com/

7、微信公众号：酒店高参

8、微信公众号：先知

9、微信公众号：Hotel分享

10、微信公众号：私人管家

11、微信公众号：酒店圈儿

酒店概论从基本的理论知识着手，循序渐进，逐步讲解酒店服务和管理中的涉及的基础知识，主要有酒店基础知识、酒店服务技能、酒店经营管理知识。

酒店基础知识：对酒店的概念、酒店产品的特征、酒店服务的类型及特点、经济学的基本原理、管理学的基础知识等进行系统的讲解。其中重点包括酒店服务的类型及特点，宏观经济运行的基本原理和调控的基本手段、管理的五大职能。这些是酒店服务管理的前提。

酒店服务技能：对客房清扫的步骤、酒店客房服务技能、客房前厅服务技能和餐饮服务技能的方法、酒水服务技能和烹饪艺术的基本知识和实际操作等进行讲解。其中重点强调中式铺床的程序及方法、酒店前厅基本概况、中西餐席服务技能和要求、各类软饮服务的方式和饮用方式、烹饪的意义作用、烘焙及西点的意义。这些是酒店服务管理的基础。

酒店经营管理知识：对酒店市场营销的基本概念、酒店市场定位的方法、酒店企业文化和酒店品牌的认知、CIS战略在酒店行业中的实际应用、厨房运作管理的方法、餐饮运营管理、收益管理、市场定位、收益管理等知识。其中重点强调市场营销的功能、市场细分的方法、如何进行酒店企业文化的建设、酒店品牌识别的作用、CIS战略在酒店中的作用、定价的方法与企业定价策略、服务促销策略和服务定价策略的区分、人力资源管理的内容及步骤、酒店工作分析的主要方法及作用、培训管理的方法和作用、餐饮运营与管理的工作要领、财务管理在酒店经营中的作用、客房收益指标的计算、收益管理的发展和意义。这些是酒店服务管理的关键。

通过这门课程的学习，学生将对酒店基础知识有一个整体性的认识，了解酒店服务基本技能和经营管理知识，奠定专业基础知识结构，为后续专业方向课程提供指导。同时，该课程也可以作为相关专业的选修课程，了解酒店基本状况，为择业就业提供帮助。

这门课程全面涵盖酒店相关基础专业知识，由浅入深，不仅适合本专业在校学生与相关专业学生进行系统专业的学习，同时也适用于对本专业感兴趣的非专业群体，了解酒店相关知识。也适用于已毕业学生，再次通过课程巩固知识，从而在工作中更好的将理论与实践结合。