酒店前厅与客房管理
广东培正学院
主讲教师：沈晓春
《酒店前厅与客房管理》课程是酒店管理专业的主干课程。主要内容是前厅和客房管理，包括前厅部概述、前厅销售管理、总台接待管理、客房组织管理、客房清洁卫生管理，客房安全管理及客房设备管理等。通过学习，要求掌握饭店前厅与客房管理的基本原理并具有一定实际操作的能力。本课程的教学要求是：使学生掌握前厅部门和客房部门的服务知识与管理理论知识。通过学习，学生能灵活处理前厅与客房部门在运行管理中的一些常见问题。通过实践练习，学生能掌握前厅和客房的基本服务操作技能。通过学习能力的培养，学生对酒店服务与管理中出现的新问题能进行分析与探讨。
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| 学校： | 广东培正学院 |
| 课程编号： | 521051109 |
- 1 第1章前厅部概述
- 2 第2章预定管理
- 3 第三章、前厅客房销售管理
- 4 第四章、前厅综合服务管理
- 5 第五章、房价管理
- 6 第六章、客房部概述
- 7 第七章、客房服务管理
- 8 第八章、客房清洁保养管理
- 9 第九章、客房物资与安全管理1
- 10 客房物资与安全管理2
- 11 实训项目一
- 12 实训项目二
- 13 实训项目三
- 14 实训项目四
- 15 实训项目五
- 16 实训项目六